Crostini di fegatini di pollo – crostini med kyllingelever
Dette er italiensk, når det er allerbedst: nemt at lave og lækkert. Og så kan det laves i forvejen, hvis man vil bruge det til gæstemad. Til crostini til 8 personer: 40 g smør 200 g kyllingelever...
View ArticleFrisk løvstikkepesto
Løvstikken er en af de mest kraftfulde krydderurter, og derfor skal man gå lidt forsigtigt til værks for ikke at blive overvældet af den kraftige smag. Løvstikken går allerede i stok først på...
View ArticleDjævelsk gode cupcakes med chokoladecreme
Muffins og cupcakes er stærkt beslægtede, men hvor muffins ofte er noget, der behandles lidt stedmoderligt og serveres direkte fra en frysepose på spejderlejr eller til klassens time, så er der...
View ArticlePolpettine alla salvia – kødboller med salvie
500 g hakket oksekød 100 g rasp 50 g revet parmesanost 1 æg 1 fed hvidløg 6-8 blade frisk salvie ell. 2 spsk tørret revet skal af 1 citron salt og peber ollivenolie til stegning ½ dl marsala...
View ArticleFlot kogebog om franske klassikere
Hélène Wagn har udgivet en kogebog i et format, der er beregnet til at komme med i køkkenet. Efter en årrække, hvor kogebøgerne ikke kunne blive store nok, er det en hel lettelse at få en...
View ArticleWassim alt andet end hverdagsmad
Stjernekokken Wassim Hallal fik sit folkelige gennembrud som råbekokken i Helvedes Køkken på TV 2, men Hallal kan meget mere end at råbe. Med en fortid på Molskroen, hvor han i 2006 hev titlen som...
View Article
